凌晨1点多，满载新鲜番茄、辣椒、绿叶菜的货车从平谷马坊送抵大兴区的电商仓库。待天亮后，这些蔬菜就将转运到千家万户。

　　平谷马坊物流基地，每天有京内外蔬菜汇聚这里。这里是北京电商、餐饮门店蔬菜和冷链食品的主要供应和配送基地之一，仅蔬菜就有300种左右，每天供应配送120多吨。市民这两天在美团、美菜、叮咚等平台上“抢购”的蔬菜，有很多都出自这里。

　　订菜量大涨，供应跟得上吗？

　　前天晚上8点半，赵晓玲接到一张来自某电商平台的紧急订单，临时增加一批蔬菜，需要当晚配送。

　　赵晓玲是平谷物流基地北京康安利丰公司的生产负责人，这里每天供应北京城几百家餐饮门店以及多家电商平台的蔬菜和冷链食品。

　　“这两天供应量上来了，连后勤人员都出动了，每天得有300多名工人一起加工。”生产车间里，赵晓玲和工人们穿着防护服、戴着口罩，对蔬菜进行清理，有的还需要清洗、加工、切块、装盒。

　　大量蔬菜从哪里来？

　　别看是一处几百平方米的加工车间，但它连着全国几百个生产基地，当前蔬菜供应主要来自山东、河北、内蒙古、天津等地；眼下也正值北京产蔬菜的上市高峰期，每天有大批蔬菜带着露珠送进千家万户。

　　除了物流配送，这家公司还在平谷区有4个生产基地，尤其是温室大棚每天都有不同品种的番茄、辣椒、绿叶菜成批采摘。而与平谷区相邻的廊坊三河也有生产配送基地，最快25分钟就可以把新鲜蔬菜送到马坊基地。

　　为何能一夜补齐货？

　　货源是否充足？“平谷和三河的库房都是满的，我还多备了5个集装箱，也都是满的！”北京康安利丰公司总经理张永利说，基地现在货源充足，每天除了日常销售外，还有300多吨库存储备的蔬菜，随时准备供应市场。

　　正因如此，当晚电商平台的订单一来，这里立刻就有货出库。由于是老客户，每天电商平台下单前，赵晓玲就参照以往经验预先加工一批，这样就可以缩短客户等待时间；而紧急订单一来，她便喊着工人们一起加班保供，分拣、清洗、拣择、打包，每一个工序利落完成。

　　晚上11点多，这批货全部加工完成。车间外，几辆运输车已经备好，分拣装车后，这些蔬菜按批次发往位于大兴、丰台、昌平、顺义的电商平台大仓。

　　“平时12点就忙完了，今天需求量大，加单比较多。”物流小哥配送完，已经是凌晨3点多了。最后的统计数据显示，该基地25日的电商平台订菜量是过去的两到三倍，其中某平台订菜量更是24日的6倍多。

　　虽然量增加了，但订单均连夜送达配齐。“从我们供应端来看，目前货源是充足的，价格也是稳定的。”张永利说，即使是前阵子北三县疫情紧张，三河仓库的供应也都没有断，两地建立了机制，实现供应“换人不换车”，三河仓库配送人员把运输车开到两地边界，消毒后换上马坊基地的配送人员，及时保证蔬菜供应。 本报记者 曹政